Congris
(rijst met bonen)

Bereidingswijze   IngrediŽnten

Fruit de ui en knoflook ca. 2 minuten in de olie. Voeg de paprika, de tomatenblokjes en de rode kidneybonen met vocht toe.

Breng het op smaak met peper en roer de rijst en het water erdoor. Kook de rijst afgedekt in ca. 20 minuten heel zachtjes gaar.

Voor 4 personen

1 fijngesnipperde ui
1 geperst teentje knoflook
2 el olie
1 gewassen, schoongemaakte en in stukjes gesneden groene paprika
1 blikje tomatenblokjes (nto 400 g)
1 blikje rode kidneybonen met vocht
peper
200 g rijst
2 dl water