Yuca
(cassave)

Bereidingswijze   IngrediŽnten
Kook de yuca in water met zout totdat het gaar is (ongeveer 25 minuten). Giet de yuca af. Voeg de knoflook en de citroensap toe. Verhit de olijfolie in een pan totdat deze gaat pruttelen, doe dan de yuca erin. Goed mengen en dan serveren. Voor 4 personen

4 - 6 gepelde, gehalveerde cassaves (yuca)
1 tl zout
4 fijngesneden teentjes knoflook
sap van 1 citroen
125 ml olijfolie